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La Famille KRESS-BLEGER établie à 68 Rodern sur les hauteurs entre Colmar et Sélestat (Haut-Rhin – Alsace) est heureuse de vous présenter son exploitation. Elle vous propose des vins issus de terroirs nobles et cultivés selon un savoir faire artisanal transmis de père en fils par 9 générations de Viticulteurs depuis 1645. Nous pouvons vous proposer de nous rendre visite lors d’un passage dans la région. Sur rendez-vous, nous pouvons accueillir des cars de 50 personnes. Vous pourrez ainsi profiter d’une visite guidée de l’exploitation ainsi qu’une dégustation commentée des 7 cépages en langue française et allemande. Le Pinot-Noir est évidemment le vin qui fait la réputation de Rodern, notre village. Cependant nous proposons également notre spécialité; à savoir : Les vins de type boisé, élevés en fûts de chênes, mûris et affinés en barriques de chênes en provenance de différentes régions. Nos Vins sont issus de terroirs réputés et nous proposons à nos clients des produits d’excellente qualité élaborés en combinant des méthodes artisanales transmises de génération en génération avec les moyens modernes indispensables de nos jours.
À noter que notre vignoble est réparti sur 4 secteurs composés de coteaux bien exposés au Sud-Est et bénéficiant d’un riche ensoleillement tel que le lieu-dit HOCHSTATTEN entre Herrlisheim et Eguisheim, la HARDT de Colmar dont la notoriété est très ancienne, la zone de Grand Cru GLOECKELBERG et enfin le lieu-dit SILBERBERG produit des cépages comme le Gewurztraminer
Les vins et crémants d’Alsace H. V. E. Haute Valeur Environnementale sont des produits qui méritent d’être découverts et appréciés par les amateurs de vin. L’Alsace est une région viticole réputée pour la qualité de ses vins et crémants, et l’appellation H. V. E garantit un engagement environnemental fort de la part des vignerons locaux. L’Alsace est un terroir privilégié pour la viticulture, avec ses sols variés et son climat semi-continental. Les vignerons alsaciens cultivent différentes variétés de cépages, tels que le pinot noir, le chardonnay, le riesling, le pinot gris, le gewurztraminer, et bien d’autres. Chaque cépage apporte sa propre personnalité et ses arômes spécifiques aux vins et crémants de la région.
Les raisins utilisés pour la vinification sont récoltés à maturité dans les vignobles alsaciens, où les vignerons travaillent avec passion et savoir-faire pour obtenir des raisins de qualité. Les vendanges sont réalisées à la main, permettant une sélection rigoureuse des grappes. Les raisins sont ensuite transportés à la cave où commence la vinification. Les cépages utilisés pour l’élaboration des vins et crémants d’Alsace H. V. E offrent une grande diversité de saveurs et d’arômes. Le pinot noir, par exemple, donne naissance à des vins rouges fruités et élégants. Le chardonnay, quant à lui, apporte fraîcheur et finesse aux vins blancs. Chaque cuvée est élaborée avec soin et patience, en respectant les traditions viticoles alsaciennes. La méthode de vinification utilisée pour les crémants d’Alsace H. V. E est la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise.
Il s’agit d’une méthode complexe qui comprend une seconde fermentation en bouteille, permettant la prise de mousse et l’obtention d’une effervescence délicate. Après un vieillissement sur lies de plusieurs mois minimum, les bouteilles sont dégorgées, c’est-à-dire que le dépôt de levures est éliminé, et la liqueur d’expédition est ajoutée pour le dosage, déterminant ainsi la teneur en sucre résiduel du crémant.
Les vins et crémants d’Alsace H. V. E à Rodern et près de Colmar se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur équilibre.
Les vignerons alsaciens attachent une grande importance à préserver l’expression du terroir dans leurs vins, ce qui se traduit par des vins élégants, avec une acidité harmonieuse et des arômes typiques. Les vins blancs offrent des arômes d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs blanches, tandis que les vins rouges dévoilent des arômes de fruits rouges et d’épices. Acheter des vins et crémants d’Alsace H. V. E, c’est soutenir une viticulture respectueuse de l’environnement. En effet, l’appellation H. V. E garantit que les vignerons alsaciens ont mis en place des pratiques culturales durables, avec une gestion raisonnée des intrants et une préservation de la biodiversité. Les vignerons alsaciens s’engagent à respecter leur terroir et à produire des vins de qualité, en harmonie avec la nature.
En conclusion, les vins et crémants d’Alsace H. V. E sont des produits d’exception, élaborés avec passion et respect de l’environnement. Leurs diversités aromatique et gustative, leur élégance et leur fraîcheur font d’eux des compagnons de choix pour accompagner vos repas, apéritifs et desserts. Que vous recherchiez un vin tranquille ou un vin effervescent, sec ou aromatique, les vins et crémants d’Alsace H. V. E sauront satisfaire tous les palais et ravir les amateurs de vins de qualité.
PINOT NOIR – Ce cépage a fait la réputation de notre terroir. Pouvant être vinifié en rouge ou en rosé il est apprécié en apéritif, après le dessert dans l’après-midi ou tard dans la soirée. Chacun peut se laisser envouter par ses effluves aux arômes subtils et renommés de fruits rouge comme la cerise guignolet, les mûres ou parfois la framboise. Les tanins comburés qui se dégagent finement et persévèrent au fond du palais enrichissent voluptueusement nos papilles de différentes épices comme la cannelle ou la vanille, selon l’élevage en cuves de bois de chênes de provenances diverses, selon la vinification en virginité primaire sans macération ou selon les terroirs d’où proviennent les raisins. Nos vins sont viellis à souhait afin d’accompagner les mets les plus succulents : les viandes rouges, les gibiers ainsi que de nombreux fromages doux ou très forts qui sont qualitativement rehaussés par cette harmonie de complémentarité. Les rosés seront choisis pour accompagner les sardines grillées, les maquereaux, les petites fritures, le calamar frit, le thon à la provençale, le saumon mariné, la terrine de poisson ou la lotte au safran ou au curry.
PINOT-BLANC – Vin gouleyant, souple et sec doté d’un fruité d’arômes subtils appréciés avec la charcuterie, la volaille ou un beau plat d’asperges. Un vin léger tendre et délicat à boire dans les 3 ans.
PINOT GRIS – Vin riche aux reflets dorés et aux arômes voluptueux, lui rend ces parfums mielleux mûrs à souhait provenant d’un emplacement où il a pu profiter d’une longue période d’ensoleillement. Opulent et d’une grande finesse, intense en bouche se démarque par son ampleur persistante. A souhaiter en vin d’apéritif, sur foie gras et avec les poissons en sauce.
PINOT GRIS Cuvée Jean-Luc – Récolté en arrière saison, ce pinot gris est un très grand vin titrant plus de 13° d’alcool et plus de 30 g. de sucre résiduel par litre de vin. Il se caractérise par un moelleux et une longueur en bouche interminable. C’est un grand vin d’apéritif et de desserts. À noter que notre vignoble est réparti sur 4 secteurs composés de coteaux bien exposés au Sud-Est et bénéficiant d’un riche ensoleillement tel que le lieu-dit HOCHSTATTEN entre Herrlisheim et Eguisheim, la HARDT de Colmar dont la notoriété est très ancienne, la zone de Grand Cru GLOECKELBERG et enfin le lieu-dit SILBERBERG produit des cépages comme le Gewurztraminer
CREMANT D’ALSACE « BRUT » – Sa qualité de fraîcheur permet de se délecter à volonté. Il nous invite à admirer en premier ses longues enfilades de micro-bulles très persistantes en garantissant sa voluptueuse finesse qui vient nous innerver les papilles et nous envelopper le palais par cette longue sensation d’éclosion fruité accompagnant avec bonheur tous nos repas de fête, en apéritif ou en dessert.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs
Si vous avez pris la décision de venir passer vos prochaines vacances au cœur du vignoble Alsacien, pourquoi ne pas villégiaturer dans une de nos trois chambres d’hôtes entre la plaine d’Alsace et les premiers massifs des Vosges. Vous serez ainsi proche de la nature et au contact de vos hôtes. Idéalement situé entre 67 Sélestat et 68 Colmar, aux pieds du château de Haut-Koenigsbourg et en plein cœur de nos belles vignes Alsaciennes, nos chambres d’hôtes ont tout pour rendre votre séjour vacances ou étapes des plus agréables. Légèrement en retrait de la route des vins mais avec un accès direct depuis l’A35, vous serez surpris par la beauté des paysages aux alentours et surtout du calme qui y règne.
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